Er passt gut zu gekochtem Fleisch, insbesondere zu fettem Fleisch, zu reifem Käse und kann auch zu Fischtartar gereicht werden. Der Geschmack ist fesselnd, die süß-säuerliche Note, die durch den Senfgehalt gut ausgeglichen wird, verleiht ihm eine überraschende Eleganz am Gaumen.
Zutaten: Birnen, Brauner Zucker, Zitronensaft, Gewürze und Aromen.
Frucht insgesamt tot. 70g per 100g Zucker tot. 43 g per 100g
Original Taste of Parma
Kombinationen mit Speisen
Der Mostarda Nobile di Parma passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Gerichten.
Käsesorten
Nobile di Parma ist der ideale Begleiter für alle reifen Kuh- und Schafskäse und erreicht seinen Höhepunkt mit Parmigiano Reggiano, der mindestens 24 Monate gereift ist.
Gefüllte Nudeln
Nobile di Parma Mostarda eignet sich hervorragend zum Anreichern der Füllung eines süßen Tortello aus Semmelbröseln und Mostarda, der mit Butter und Käse überbacken als erster Gang serviert wird.
Fleisch
Nobile di Parma passt hervorragend zu gekochtem Fleisch, vor allem zu fetten Fleischstücken und typischen Zubereitungen aus Parma-Schweinefleisch wie Cotechino, Mariola.
Fisch
Nobile di Parma Mostarda passt gut zu rohen Fischzubereitungen, insbesondere zu Schwertfisch, Thunfisch oder Lachstartar.
